Artykuły i encyklopedie

Zeleni ječmen se pridobiva v zgodnji fazi, ko je ta še zelen.

Zato ker je v fazi rasti ima najvišjo vsebnost koristnih hranilnih snovi, pomembnih za pravilno delovanje telesa. Goji se ga po vsem svetu pod strogimi pogoji, brez uporabe pesticidov.

Zeleni ječmen vsebuje visok delež klorofila, ki ima neverjetne razstrupljevalne učinke na človeško telo. Vsebuje velike količine beljakovin, B kompleks vitaminov, mineralov, vitamin C, E in jod.

Zeleni ječmen odlično vpliva na:

- razstrupljanje telesa
- proti zakisanosti telesa
- zgaga
- povečuje spolno moč
- podpira prebavo
- kot naravni antibiotik
- ublažil negativne učinke stresa
- pri utrujenosti
- preprečuje zaprtje
- podpira zdravo črevesno okolje
- kot prehransko dopolnilo za športnike, vegane in starejše
- krepi imunski sistem
- ščiti pred učinki sevanja in velikimi obremenitvami
- v stresnih obdobjih življenja daje energijo
- uporablja za preprečevanje virusnih bolezni
- podpira zdravje kosti in njihovo oskrbo z minerali
- pozitivno vpliva na kakovost las in kože
- pozitivno vpliva na spanje, razmišljanje in spomin
- ima preventivni učinek proti raku
- zavira neprijetne telesne vonjave
- pozitiven učinek na hormonski sistem
- pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke
- pomaga izboljšati stanje diabetike
- primeren za diete brez glutena
- zavira razvoj plesni in kvasovk

Primeri bolezni, kjer lahko za izboljšanje stanja dodatno uživamo zeleni ječmen:

- alergija
- diabetes
- kronična utrujenost
- luskavica
- akne
- atopični ekcem
- zaprtje
- stres
- želodčnih razjed
- rakave bolezni
- celiakija
- artroza

Glavne sestavine zelenega ječmena in njihove funkcije v telesu

KLOROFIL - ima ugoden vpliv na razstrupljevanje.
BELJAKOVINE - zeleni ječmen je bogat z beljakovinami, ki so lahko prebavljivi za telo in ne vsebujejo maščobe ali holesterola. Beljakovine so osnovni gradbeni material mišic.
VITAMIN B1 - njegovo pomanjkanje vpliva na naš spomin, nespečnost, nemir, negotovost, nenadne spremembe tlaka in srčnega utripa, depresije ali melanholije. Ta vitamin potrebujejo, predvsem otroci v času rasti, ženske v menopavzi ali po operaciji.
VITAMIN B2 (riboflavin) pomanjkanje se kaže predvsem pri drobnih gubicah nad zgornjo ustnico. Njegova pomanjkljivost povzroča tudi suhe oči, luščenje nosu in ušes. To je eden od najbolj pomembnih vitaminov za razvoj dojenčkovih možganov.
VITAMIN B3 (niacin) - odpravlja glavobol, pomaga pri lajšanju depresije, pozitivno vpliva na živčni sistem, znižuje holesterol, znižuje visok krvni tlak, lajša prebavne težave.
VITAMIN B6 (piridoksin) - je zelo pomembno za vzdrževanje pravilne vrednosti magnezija v krvi. Ta je potreben za izkoriščanje nenasičenih maščobnih kislin in nekaterih proteinov. Pomaga in preprečuje bolezni srca, preprečuje stres in depresijo ter povečuje imunost.
 VITAMIN B8 - upočasni napredovanje srčnih in žilnih bolezni, na primer srčnega napada ali kapi. Njena zadostna količina blagodejno vpliva na spomin. Ohranja zdrav živčni sistem in ima pozitivne učinke na žolčnik ter jeter.
VITAMIN B12 - je še zlasti pomemben za pravilno delovanje hematopoeze in za pravilno delovanje živčnega sistema.
VITAMIN C – odličen za imunski sistem. Njegova pomanjkljivost se kaže v povečani zobni gnilobi, prekinitev tvorbe kosti, pomanjkanje odpornosti proti okužbam, povečani utrujenosti, težavah z želodcem in krhkimi kapilarami (drobnih žil).
VITAMIN E - antioksidant, ki krepi imunski sistem. Ščiti celice pred oksidativnim stresom in učinkom prostih radikalov, s čimer prispeva k upočasnjevanju staranja. Dokazano, da deluje kot preventiva proti širjenju raka. Ima pozitivne učinke na tvorbo spolnih celic, s čimer se povečuje plodnost. Njegova uporaba lahko prestavite začetek menopavze.
BETA KAROTEN - so zelo močni antioksidanti, ki ščitijo celice pred škodljivimi učinki UV sevanja. Ohranjanja zdravo kožo, sluznico in odloži znake staranja. Podpira in ohranja pravilno delovanje oči.
BIOTIN - ohranja zdravo kožo, nohte ter deluje proti izpadanju las.
KALIJ - pomanjkanje tega minerala lahko povzroči srčni zastoj, visok krvni tlak, nadledvično izčrpanosti in izčrpanost mišic.
MAGNEZIJ - pomanjkanje tega minerala lahko povzroči mišične krče in srčno aritmijo.
FOSFOR - skupaj z kalcijem je vpleten v čvrstosti kosti. Pospešuje absorpcijo vitaminov B in ogljika.
JOD - je bistvena sestavina ščitničnih hormonov. Njena pomanjkljivost privede do splošnega pomanjkanja energije. To je bistvenega pomena za pravilen razvoj zarodka in otroka v obdobju rasti življenja.
MANGAN - stabilizira raven sladkorja v krvi.
COPPER - učinkovito preprečuje visok krvni tlak, prispeva k izgradnji in vzdrževanju tvorb kosti ter kolagena. Baker je bistvenega pomena tudi v nastajanje rdečih krvnih celic, pospešuje uporaba železa, ohranja pravilno pigmentacijo v laseh, oči in koži. To ima antioksidativne lastnosti in ohranja celostno imunost organizma.
KALCIJ - mineral bistvenega pomena za tvorbo kosti in zob, sodeluje pri prenosu živčnih impulzov do mišic.
FOLNA KISLINA - spodbuja rast tkiva, ta je potrebna za zdravo rast otroka. Njegova pomanjkljivost se lahko pojavi pri bolnikih z boleznimi krvi, luskavica, alkoholiki, na zmanjšano absorpcijo hranil iz črevesja ali pri osebah z jetrnimi boleznimi.
PANTOTENSKA KISLINA (VITAMIN B5) - je potrebna za pravilno delovanje živčnega sistema. Primeren je kot dodatek za zdravljenje kožnih bolezni, izboljšanje spomina in koncentracije, za pospešitev celjenja, plodnosti, rast las ali odstranjevanje krčev v okončinah. Prav tako se uporablja kot podpora pri prenehanju kajenja.

AMINOKISLINE
Alanin - krepi celične stene.
Glicin - dovaja energijo in pospešuje pretok kisika v celice.
Arginin - je zelo pomembna za moško spolno zdravje (80% sperme vsebuje arginin), pospešuje izločanje toksinov iz krvi.
Asparaginska kislina - pomaga pretvorbo vodika v celično energijo.
Cistein - podpira normalno delovanje trebušne slinavke, stabilizira krvni sladkor in presnovi ogljika.
Histidin - krepi nevronske povezave, zlasti slušne organe. V nekaterih primerih, histidin uporabljamo za zdravljenje naglušnosti.
Prolina - potrebna za proizvodnjo kolagena in hrustanca. Ta ohranja mišice in sklepe prožne ter pomaga zmanjšati gube z UV sevanjem in normalno kožo.
Serin - pospešuje nastanek maščobnih oblog živčnih vlaken.
Tirozin - upočasni proces staranja celic in zavira občutek lakote v možganih.
Triptofan - deluje kot antioksidant, pomaga obvladovati odtegnitvene simptome, preprečuje motnje razpoloženja, depresijo in anksioznost.

Uživanje in odmerjanje zelenega ječmena

V obliki prahu, 2-3-krat dnevno 1 čajno žličko. Prašek primešamo z  2 dl hladne vode premešamo in spijemo na prazen želodec 20 minut pred obrokom.

Športniki, fizični delavci, bolni in starejši lahko  odmerek zelenega ječmena podvojijo.