Komosa ryżowa – pradawne pseudozboże, które coraz częściej gości na naszych talerzach.

Komosa ryżowa, czy też quinoa (Chenopodium quinoa) to zbożowa roślina uprawna, która znana była starożytnym ludziom - Inkom - 3000 lat temu. Uprawiano ją na tarasowych polach w Peru, Andach, Chile i Boliwii, gdzie jest używana do dziś. Nazywano ją matką wszystkich nasion, ponieważ była bardzo szanowana za swoje cechy.

W ostatniej dekadzie zainteresowanie komosą ryżową wzrosło również w naszym kraju. Używamy jej do różnych celów. Lubimy jej ziarna, które mają przyjemny, łagodny smak przypominający orzechy. W diecie jest doskonałym źródłem białka, a ponadto charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, który zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Używaj go jako dodatku do deserów, sosów lub płatków śniadaniowych - możliwości są nieograniczone.

Komosę można wykorzystać podobnie jak kaszę jaglaną i amarantus, czyli na wiele sposobów i jako dodatek do różnych potraw. Spośród wszystkich rodzajów komosy ryżowej biała ma najdelikatniejszy smak i najlżejszą konsystencję, dzięki czemu nadaje się do stosowania w:

• w połączeniu z różnymi warzywami (jako dodatek lub samodzielne danie),
• zupy i gulasze,
• ciastka, naleśniki, budynie i inne słodkości,
• sosah jako zagęszczacz,
• w postaci płatków śniadaniowych (ekspandowanych) oraz w kaszkach,
• sałatki (jako źródło białka).

Bezglutenowe pseudozboże, odpowiednie również dla wegetarian i wegan!

BIO Komosa ryżowa marki Smart Organic pochodzi z certyfikowanej produkcji ekologicznej. Jest odpowiedni dla wegetarian i wegan, a także osób, które nie spożywają glutenu. Jest doskonałym źródłem białka, a także ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego.

Sposób użycia: Komosę przepłukać pod bieżącą zimną wodą, a następnie szybko podsmażyć na patelni. Na każde półtora kubka komosy ryżowej dodaj 1 łyżkę stołową neutralnego oleju. Smażyć na patelni, około 6-8 minut, na małym ogniu. Stale mieszaj, aby zapobiec spaleniu. Następnie ugotuj: na każdą filiżankę komosy ryżowej dodaj 2 szklanki wody i zagotuj. Wmieszaj komosę i zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty, około 15 minut. Mieszaj widelcem, aby rozdzielić ziarna. Komosę można dodawać do sałatek, zup oraz stosować zamiast ryżu w daniach gotowanych.

Składniki: BIO komosa ryżowa pochodząca z certyfikowanej produkcji ekologicznej (BG-BIO-22). Rolnictwo spoza UE.

Pochodzenie: Peru

Ilość netto: 500 g

Ostrzeżenie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.