Artykuły i encyklopedie

Oves

Latinsko ime:

Avena sativa

Uporabni del:

Seme

Druga imena:

/

Splošni opis in zgodovina:

Oves je vrsta žitnega zrnja, ki ga pridelujemo predvsem zaradi njegovega semena. Seme ima enako ime kot rastlina. V obliki ovsene kaše ali valjanega ovsa je primeren za prehrano ljudi, eden najpogostejših načinov uporabe pa je v živinoreji, kjer ga uporabljajo kot prehrano za živali. Vrsta, ki jo imenujemo kulturni oves, se je razvila iz divjega ovsa. Žanjemo ga predvsem poleti, nato pa se od rastlin loči zrnje, ki ga izluščimo in iz njih pripravimo kosmiče. Pridelava ovsa je še posebej pomembna na območjih s hladnimi, vlažnimi poletji, saj ima rastlina večjo toleranco za padavine, kot jo imajo pšenica, rž in ječmen. Je letna rastlina, ki se lahko sadi bodisi jeseni (za pozno poletno letino), bodisi spomladi (za zgodnjo jesensko žetev).

Gojenje rastline se je začelo pred približno 2.000 leti v času bronaste dobe v keltskih in germanskih regijah Evrope. Izviral naj bi iz plevela na poljih drugih gojenih zrn, vključno s pšenico in ječmenom.

Raba v prehrani in uporaba:

Oves uporabljamo za pripravo ovsenih kašic in piškotov.

Lahko ga uporabimo za pripravo obkladka pri težavah z grobo kožo in poškodbami kože.

Prav tako lahko iz ovsa pridelamo tinkturo ali olje, ki se uporablja pri pripravi številnih izdelkov za nego kože.

Uporaba v zdravstvene namene:

Oves vsebuje veliko količino antioksidantov, ki telo ščitijo pred delovanjem prostih radikalov, prav tako pa lahko upočasnijo proces staranja.

Vlaknine so ključnega pomena za zdravo prebavo. Ljudje, ki se pogosto soočajo s prebavnimi težavami, jih lahko poskušajo odpraviti z uživanjem ovsa. Skodelica ovsa vsebuje kar 8 gramov topnih in netopnih vlaknin, pomaga pa nam tudi pri preprečevanju pretiranega nastajanja plinov, napenjanja in diareje.

Oves lahko izboljša občutljivost telesa na inzulin. Gre za hormon, ki ga proizvaja trebušna slinavka, odgovoren pa je za številne telesne funkcije. Ena izmed njegovih nalog je pretvorba ogljikovih hidratov v energijo. Ovsena kaša ima nizek glikemični indeks, ki pomaga vzdrževati normalno raven koncentracije glukoze. Če se torej soočate s sladkorno boleznijo, je morda sedaj pravi trenutek, da razmislite o dodajanju ovsa v vašo prehrano.

Dieta z veliko vsebnostjo vlaknin lahko zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni za kar 20%. Sladkorna bolezen lahko sicer povzroči težave z vidom, utrujenost, pogosto uriniranje in druge resnejše težave.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Oves ima sposobnost, da poveča nivo energije, zaradi česar se pogosto znajde tudi na seznamu športnikov.