Artykuły i encyklopedie

Mango

Ime rastline:

Mango

Latinsko ime:

Mangifera indica

Uporabni del:

Sadež

Druga imena:

/

Splošni opis in zgodovina:

Mango je sočno, koščičasto sadje, ki raste na zimzelenem drevesu, imenovanem mangovec. Drevo lahko v višino zraste tudi do 30 metrov. Uvrščamo ga v družino Anacardiaceae, domuje pa v južni Aziji. Je nacionalni sadež Indije, Pakistana in Filipinov ter nacionalno drevo Bangladeša. Drevo ima dolgo življenjsko dobo, nekatera proizvajajo sadeže tudi pri starosti 300 let. Korenine drevesa lahko segajo tudi do 6 metrov v zemljo. Listi so dolgi približno 35 centimetrov. Mladi listi so oranžno-roza barve, s staranjem se spremenijo v temnordečo barvo, ko dosežejo zrelost pa postanejo temnozelene barve. Cvetovi so majhni, bele barve in imajo pet cvetnih listov. Oddajajo sladek vonj, ki nekoliko spominja na vonj šmarnice. Zrel sadež je lahko rumene, oranžne, zelene ali rdeče barve, kar je odvisno od sorte.

Mango so v Indiji poznali že zelo zgodaj. Hsiian-Tsang, eden izmed prvih obiskovalcev Indije, naj bi bil prvi, ki je o mangu obvestil tudi ljudi izven Indije.

Raba v prehrani in uporaba:

Surov mango lahko v prehrano vključimo na različne načine. Nariban, surov mango lahko uporabimo za pripravo solat, pripravimo pa lahko tudi osvežilno in okusno pijačo, ki nam bo teknila predvsem v poletnih mesecih.

Uporabimo ga lahko za dodajanje okusa rižu, ga dodamo omakam ali pa ga uporabimo pri pripravi sladic, med katerimi je najbolj priljubljen sladoled, odlične pa so tudi kreme, s katerimi okrasimo različne vrste peciva. Če mangovemu soku dodamo mleko, dobimo okusen milkshake, pripravimo pa lahko tudi mangov džem, ki si ga privoščimo za zajtrk.

Uporaba v zdravstvene namene:

Mango lahko pomaga zmanjšati telesno maščobo in nadzorovati krvni sladkor. Vsebuje številne minerale in fitokemikalije, ki imajo pozitivne učinke na telesne maščobe in glukozo. Je bogat vir beta karotena, antioksidanta, ki pomaga v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo tudi bolezni srca. Vsebuje pektin, ki zmanjšuje raven serumskega holesterola.

Plod je bogat z vitaminom E, ki je znan tudi po tem, da poveča spolno slo. V avstralski študiji je bilo ugotovljeno, da je kombinacija vitamina E in beta-karotena ključnega pomena za izboljšanje zdravja spermijev pri moških. Ta kombinacija je prav tako najboljša obramba pred poškodbami sperme.

Cink je drugi najpomembnejši mineral za moško in žensko plodnost, vsebuje pa ga tudi mango.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Celuloza iz manga vsebuje karotenoide, askorbinsko kislino, terpenoide in polifenole, ki preprečujejo razvoj raka. Mango vsebuje edinstvene antioksidante, ki jih druge vrste sadja in zelenjave ne vsebujejo.