Artykuły i encyklopedie

Kivi

Ime rastline:

Kivi

Latinsko ime:

Actinidia deliciosa

Uporabni del:

Sadež

Druga imena:

/

Splošni opis in zgodovina:

Kivi je sadež, ki raste na rastlini, imenovani aktindija. Izvira iz Kitajske, razširjen pa je po vsem svetu. Prepoznamo jo po plodu ovalne oblike, ki je velikosti kokošjega jajca, njegova površina pa je prekrita z dlačicami. V dolžino meri do 5 centimetrov in je zelenkasto-rjave barve. Pod dlakavo površino se nahaja mehka, zelena sredica s številnimi drobnimi, užitnimi semeni. Plod ima mehko teksturo in sladek, vendar edinstven okus.

Leta 1962 so ga pričeli po svetu izvažati pridelovalci z Nove Zelandije, njegovo ime pa je postalo komercialno sprejeto leta 1974. Ob začetku izvoza se je kivi imenoval kitajska kosmulja, ime, ki ga uporabljamo danes, pa je predlagal Jack Turner leta 1959.

Gojenje kivija se je s Kitajske razširilo na Novo Zelandijo šele v začetku 20.stoletja, ko so se pojavile prve komercialne zasaditve kivija. Semena je na Novo Zelandijo prinesla Mary Isabel Fraser.

V Italiji so kivi pričeli gojiti leta 1970.

Raba v prehrani in uporaba:

Kivi lahko uživamo svež – narežemo ga na koščke ali kolobarje, lahko pa ga tudi prerežemo na polovici, sredico pa izdolbemo z žličko. Uživamo ga lahko tudi v kombinaciji z drugim sadjem. Uporabljamo ga za pripravo tort, sladic, in nadeva za sladice.

Sok kivija lahko kombiniramo s sokovi drugih agrumov in si pripravimo koktejl, v vročih poletnih dneh pa se lahko ohladimo s kivijevim sladoledom.

Je odličen dodatek k solatam.

Uporaba v zdravstvene namene:

Velika količina vitamina C in antioksidantov v kiviju nam je lahko v pomoč pri lajšanju težav, ki jih povzroča astma.

Kivi vsebuje veliko vlaknin, ki so odlične za prebavo. Vsebuje tudi proteolitični encim actinidin, ki lahko pomaga razgraditi beljakovine.

Skodelica kivija zagotavlja kar 273% dnevnih potreb po vitaminih, zaradi česar je kivi odlično sredstvo za krepitev imunskega sistema in za zaščito pred okužbami.

Oksidativni stres lahko povzroči škodo na naši DNK. To lahko privede do zdravstvenih težav. Kivi vsebuje velike količine antioksidantov, ki zmanjšujejo tveganje za razvoj oksidativnega stresa.

Ne samo, da lahko kivi zagotovi dodatno spodbudo za naš imunski sistem, temveč nam pomaga tudi nadzorovati krvni tlak. Študija iz leta 2014 kaže, da lahko bioaktivne snovi v treh kivijih na dan znižajo krvni tlak bolj kot eno jabolko na dan.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Študija je pokazala, da uživanje treh kivijev na dan zmanjšuje tveganje za nastanek makularne degeneracije za 36%.