Artykuły i encyklopedie

Banana

Latinsko ime:

Musa cavendishii

Uporabni del:

Sadež, listi

Druga imena:

/

Splošni opis in zgodovina:

Banane so najbolj priljubljen sadež na svetu. V resnici ne gre za drevo, temveč za rastlino, ki zraste v višino do 15 metrov. Na svetu obstaja več kot 1000 vrst banan, razdeljene pa so v 50 skupin.

Prvi pisni vir o bananah v sanskrtu sega v leto 500 pr.n.št. Banane naj bi bile prvi sadež na zemlji. Njihov izvor je postavljen v jugovzhodno Azijo, džungle Malezije, Indonezije in Filipinov, kjer veliko različnih vrst divjih banan raste še danes.

Ime »banana« naj bi izbrali Afričani, beseda pa v arabskem jeziku pomeni »prst«. Prav tako so Afričani pričeli z mednarodnim trženjem banan in sicer ob koncu 14. stoletja. Razvoj železnice in tehnološki napredek v pomorskem prometu sta omogočila, da so banane postale najpomembnejši sadež na svetovnem trgu.

Raba v prehrani in uporaba:

Obstajajo številni načini uporabe banan v prehrani. V kombinaciji z žiti ali drugim sadjem si jih lahko privoščimo za zajtrk, pripravimo lahko sladice in tudi solate. Pripravimo lahko zdrav in okusen bananin kruh, bananin čips, nadevane banane, zdravo različico banana splita, bananin sladoled, bananin carski praženec in številne druge jedi.

Banane so primerne tudi za pripravo glavnih jedi in smoothijev. Poskusite lahko z naslednjo kombinacijo: 4 banane, 4 dcl mleka, kapljica vanilijevega izvlečka, žlica medu in nekaj ledenih kock.

Uporaba v zdravstvene namene:

Banane so bogate s kalijem, ki pomaga vzdrževati nivo tekočin v telesu in uravnava pretok hranljivih snovi ter odpadnih proizvodov v in iz celic. Zmanjša lahko tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.

Majhen vnos natrija je ključnega pomena za zniževanje krvnega pritiska.

Vsebnost vlaknin, kalija, vitamina C in B6 omogoča bananam, da nam pomagajo ohranjati zdravje srca. Povečanje vnosa kalija, skupaj z zmanjšanjem vnosa natrija zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja. Vnos kalija povezujemo z zmanjšanim tveganjem za možgansko kap, zaščito pred izgubo mišične mase in ohranjanjem mineralne kostne gostote.

Ali ste vedeli? Novejša dognanja:

Študija, ki so jo izvedli na Imperial College v Londonu, je pokazala, da so imeli otroci, ki so jedli samo eno banano na dan kar 34 % manjše možnosti za razvoj astme.

Uživanje banane, pomaranče in pomarančnega soka v prvih dveh letih življenja lahko zmanjša tveganje za nastanek levkemije. Kot dober vir vitamina C lahko banane pomagajo v boju proti tvorbi prostih radikalov, ki povzročajo raka. Banane povezujemo tudi z znižanim tveganjem za raka debelega črevesa.