Artykuły i encyklopedie

Kumarice spadajo v isto družino kot do buče in  lubenice  (družina Cucurbitaceae). Tako kot lubenice tudi kumare vsebujejo večinoma (95%) vodo, kar pomeni, da so odlična hrana za poletne dni, ko hitreje dehidriramo.

Obstaja kar nekaj razlogov zakaj jesti kumare skozi vse leto?

Poleg tega, da vsebujejo vitamin K, B, baker, kalij, vitamin C in mangan so odlične tudi za:

ZAŠČITO MOŽGANOV

Kumare vsebujejo protivntne snovi, ki igrajo pomembno vlogo pri zdravju možganov. V neki raziskavi na miših, so prišli do ugotovitve, da uživanje kumaric izboljšuje spomin in nudi zaščito živčnim celicam.

ZMANJŠUJE TVEGANJA ZA RAKA

Kumare vsebujejo polifenole (pinoresinol, lariciresinol in secoisolariciresinol), ki lahko pomagajo, pri zmanjšanju tveganja raka na dojkah, maternici, jajčnikih in prostati.

VNETJA

Kumare lahko pomagaja pri vnetjah v telesu. Študije na živalih kažejo, da izvleček kumare pomaga zmanjšati nezaželjena vnetja in deloma zavira aktivnosti pro-vnetnih encimov.

ANTIOKSIDANT

Kumare vsebujejo številne antioksidante, vključno z vitaminom C in beta karotenom. Vsebujejo pa tudi antioksidativne flavonoide, kot je kvercetin, Apigenin, luteolin in kampferolom.

OSVEŽITE DAH

Kumare lahko narežemo na rezine in položimo na strop ustne votline, to bo uničilo bakterije, ki povzročajo neprijetni zadah. Uživanje kumaric po ayuverdskih načelih pomaga sprostiti odvečno toploto v želodcu, kar pri večini glavni vzrok za slab zadah.

STRES

Kumare vsebujejo kompleks vitaminov B, kateri so znani po tem, da olajšajo občutek tesnobe in omilijo nekatere škodljive učinkovine ki povzročajo stres.

PODPORA PREBAVI

Kumare vsebujejo dve pomembni snovi, ki pomagata pri zdravi prebavi: vodo in vlaknine.  Vlaknine in voda pomagajo tako, da se hrana v telesu hitreje pomika po vašem prebavnem traku.

ZDRAVA TELESNA TEŽA

Kumare imajo zelo malo kalorij (ena skodelica narezane kumare vsebuje le 16 kalorij) 0,8% od tega je  topnih vlaknin, ki se v telesu raztopijo v gel in otežijo prebavo.

PODPORA ZDRAVJU

Kumare vsebujejo kalij, ki je povezan z nižjo stopnjo krvnega tlaka. Pravilno ravnovesje kalija, tako znotraj kot zunaj svojih celic je ključnega pomena, da vaš telo deluje pravilno.

ODLIČNE ZA ZELENJAVNI SOK

Obstaja veliko načinov kako lahko uživate kumarice. Če iščete nekaj drugega lahko uživate kumarice tudi v zelenjavnem soku, vsebuje zelo blagi okus in veliko vode.

UŽIVANJE

V kolikor se lahko, se odločite za uživanje ekoloških kumaric iz lokalne predelave. Saj so tiste, ki pripotujejo od daleč povoskane in vsebujejo manj hranil.